Yaza özel sütlü tatlı tarifleri

Peksimet Kadayıfı Tarifi

1 paket peksimet
1 paket hazır muhallebi
2 su bardağı su
1 su bardağı tozşeker
1 paket krem şanti
Bir buçuk çay bardağı soğuk süt

Hazır muhallebiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın ve ılınması için ağzı kapalı bir tencerede dinlendirin. Peksimetleri servis tabağının dibine düzenli bir şekilde dizin. Daha sonra 2 bardak ılık su içinde toz şekeri eritin ve peksimetlerin üzerine eşit olarak gezdirin. Tatlı soğuduktan sonra, muhallebiyi peksimetlerin üzerine düzgünce yayın. Kalınlığının eşit olmasına özen gösterin. Krem şantiyi bir buçuk çay bardağı süt ile çırpın ve muhallebinin üzerine gezdirip iyice yayın.

Tatlıyı en az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.

Peksimetli Pastacıklar Tarifi

12 dilim peksimet
Üç buçuk su bardağı süt
1 paket çilekli puding
8-10 adet çilek
1 paket (200 gram)
labne peyniri
2 çorba kaşığı yoğurt
Süslemek için: çilek

Derin bir kaba 1 su bardağı sütü koyun. Peksimetleri süte batırıp, çıkarın. Kalan iki buçuk su bardağı sütü tencereye alın. Pudingi ilave edin ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Diğer taraftan çileklerin saplarını temizleyin ve suda 15 dakika bekletin. Süzüp çilekleri kuruladıktan sonra blendere alın. Labne peyniri ve yoğurdu ekleyip, çilekle birlikte blenderden geçirin. Çilekli pudingin içine katıp, karıştırın. Sütle ıslattığınız peksimetin bir kısmını servis tabağına alın ve üzerine çilekli puding sürün. Üç kat olacak şekilde aynı işlemi tekrarlayın.

Kalan peksimetleri de aynı şekilde hazırlayın. Çilekle süsledikten sonra buzdolabında 1 saat bekletip, servis yapın.

Kazandibi Tarifi

5 su bardağı süt
2 çay bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
Biraz vanilya

Tencereye süt ve tozşekeri koyup, ocakta kaynamaya bırakın. Ayrı bir yerde nişasta ve unu sulandırıp, kaynamakta olan sütün içerisine karıştırarak ekleyin. 5 dakika kaynatın. Sıvıyağ ile yağlanmış baklava tepsisine pudraşekeri serpin. Muhallebinin birazını tepsiye döküp, spatula ile yayın. Ocakta altını kızartın.

Sonra tepsiyi kaldırıp, kalan muhallebiyi dökün. 3 saat soğutup servis yapın.

Kadayıflı Puding Tarifi

200 gram tel kadayıf
1 çorba kaşığı tereyağı
İki buçuk su bardağı süt
1 paket vanilyalı puding
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Yarım çay bardağı dövülmüş fındık
Üzerine: nar taneleri

Tel kadayıfı genişçe bir kaba alın ve elinizle didikleyerek açın. Tereyağını büyükçe bir tavaya alın ve eritin. İçine tel kadayıfı katın ve kısık ateşte rengi dönene kadar, sürekli karıştırarak kavurun. Soğuması için bir kenara alın. Orta büyüklükte bir cam kabı su ile ıslatıp, kadayıfın yarısını dibine yayın. Sütü bir tencereye alın. İçine puding, rendelenmiş limon kabuğu ve fındığı ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Pudingi cam kabın içine yaydığınız kadayıfın üzerine boşaltın ve spatula ile üzerini düzeltin. Donması için buzdolabında en az 2 saat bekletin. Servis yapacağınız sırada dilimleyin. Üzerini kalan tel kadayıf ve nar taneleri ile süsleyip, servis yapın.

Limonatalı Ve İrmikli Tatlı Tarifi

3-4 çorba kaşığı irmik
Yarım kg süt
5 çorba kaşığı tozşeker
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu üzerine:
Bir buçuk su bardağı şekersiz limonata
Bir buçuk çorba kaşığı nişasta

İrmik, süt, toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu bir tencereye alın. Kısık ateşte, tahta bir kaşıkla, koyu bir kıvama gelene kadar sürekli karıştırın. Koyulaşınca kuplara paylaştırın ve buzdolabında donana kadar bekletin. Üzeri için limonata ve nişastayı bir tencerede koyu bir kıvam alana kadar tahta kaşıkla karıştırın. Donan irmikli tatlıların üzerine paylaştırın ve tekrar buzdolabında donana kadar bekletin.

Hindistancevizli Sıcak Kup Tarifi

1 kutu hindistancevizi sütü
200 ml süt
1 paket pirinç unu (porsiyonluk)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
Bir avuç kuru yaban mersini
Pötibör bisküvi

Hindistan cevizi sütü ve sütü tencereye alın. Pirinç unu, vanilya ve şekeri ekleyin. Karıştırarak pişirin. İçine, yıkanmış yaban mersinlerini ekleyin ve karıştırın. Derince kup bardaklarının yarısına kadar muhallebi koyun ve 1-2 adet pötibör bisküvi de yerleştirdikten sonra tekrar muhallebiden ekleyin. Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayın.

Arzu ederseniz, üzerini çekilmiş fıstık ya da ceviz ile süsleyebilirsiniz. Ilık olarak servis yapın.