İstanbul'un en tatlı butik pastaneleri

Özlem Yılmaz Küçük / ozlem.yilmaz@sabah.com.tr

Hem gözlere hem damaklara hitap edecek, ayrıca soluklanıp keyfinizi yerine getirecek butik pastaneleri araştırdık. Tasarım abidesi, lezzetli pastalar, cupcake'ler, makoranlar ve daha bir çok lezzet elemanını barındıran en iyi 5 butik pastaneyi, siz, okuyucularımıza önermek istedik. İşte butik pastanecilik alanında İstanbul'un EN'leri!

Butterfly

Her dönem için ayrı kreasyon hazırlayan Butterfly Handmade Chocolate, özellikle haute couture tasarımlar üzerinde yoğunlaşıyor. Butterfly, pastane ve çikolata evi olarak 2 üretim yerinden oluşuyor. 2003'de kurulan Butterfly Chocolate, kuruluşundan bu yana, danışmanları Jean-Marc Scribante haricinde, onları ziyaret eden önemli yabancı şeflerle çalışarak sezonluk pasta ve çikolata koleksiyonları hazırlıyor.

Belçika çikolatası kullanarak, taze meyvelerden hazırlanan pastalarından biri, dünyaca ünlü Guy Savoy lokantasının eski pasta şefi ve Paris'te ki 'Hugo&Victor' çikolata mağazalarının ortağı Hughes Pouget tarafından, Butterfly'a özel tasarlanan Praline Feuillete isimli pasta. En sevilen pastaları ise; Praline Feuillete, Kestaneli Milfoy, Ekler,Amour, Safi, Montelly Bar. Pasta ve çikolataların üretim yeri büyük bir camla kaplı ve müşteriler üretim aşamasını böylelikle izleyebiliyorlar. Alkent, Etiler Akmerkez ve İstinye Park Life'ta bulunan 3 şubeleri var.

http://www.butterfly.com.tr/

La Patisserie Lune

Nişantaşı'nda La Patisserie Lune, butik bir Fransız pastane. Sahibi ve şefi Hilal Özdek harikalar yaratıyor. Minik çay odasında her gün 15:00-17:00 saatleri arası porselen fincanlarla servis edilen çay saatine dahil olabilir, dükkanın arkasındaki gizli bahçede Nişantaşı'nın trafiğinden uzakta küçük porsiyonlu Fransız pastanızın ya da tatlınızın tadına varabilirsiniz.

40'ı aşkın birinden eğlenceli tasarımlardaki makoranları yemeğe kıyamazken, bir kutu alıp arkadaşlarınıza hediye edebilirsiniz. Tabii kruvasan ya da kurabiye tercihinizse, bizim de önerilerimiz arasında. Pazar günleri bu şirin ve tatlı mı tatlı pastanede brunch'a dahil olabilir ya da haftanın her sabahı kahvaltınızı edebilirsiniz. Öğlen saatlerinde ise salatalar ve atıştırmalıklar imdadınıza yetişiyor.

http://www.lapatisserielune.com/

Art Cafe

İsminden de anlaşılacağı gibi, gerek pastaları gerek diğer ürünleriyle sanat eseri kıvamında tasarımlarıyla hem gözlere hem damaklara hitap ediyor, Art Cafe. 20 yıldır müdavimlerine hizmet veren butik pastanenin, Nişantaşı, Levent ve Çiftehavuzlar'da olmak üzere üç şubesi var.

Konsept pastaları ve unsuz, yağsız pastları, kişleri, cupcake'leri, tuzlu-tatlı kurabiyeleri, sıcak-soğuk kokteyllikleri ile iddialı olan Art Cafe'nin 25 çalışanı var. Salatalar, çorbalar ve makarna çeşitleriyle de hizmet veren pastane çok tatlı ve huzurlu ambiyansa sahip.

http://www.artcafe.com.tr/

Five O'clock

2011'den bu yana Beykoz'da hizmet veren butik pastanenin ürünleri özel misafirlerinize vereceğiniz beş çayı için çok uygun. Konsept pastalarıyla, cupcake'leriyle birbirinden lezzetli ve şık tasarımlarıyla göz dolduran pastane 30 kişilik ekibiyle harikalar yaratıyor.

Mantıdan mini hamburgerlere, waffle'dan, salatalara, sandviçlere kadar uzanan zengin menüsü, günün her saatinde uğrayıp, soluklanmanız ve keyifli vakit geçirmeniz için uygun. Five O'clock ayrıca catering hizmeti de veriyor.

http://www.fiveoclock.com.tr/

Foodie

18 yıldır faaliyette olan, Ulus ve Nişantaşı'nda olmak üzere iki şubesi bulunan Foodie'de 50'ye yakın pasta çeşidi bulunuyor. İçinde hiç un ve şeker olmayan diyet pasta çeşitlerini bulmak mümkün. Çikolata sufleli, kayısı ezmeli tartlar, Foodie'nin beğenilenleri arasında. Ayrıca ekler konusunda da oldukça iddialı!

Yalnızca Nişantaşı şubesinde servis veriyor, Ulus şubesinde ise yalnızca sipariş üzerine çalışıyorlar. Ayrıca web sitelerinden online sipariş verebiliyorsunuz.

http://www.foodie.com.tr